Bianco dei Neri 2017 750 ml

Umbria indicazione geografica protetta

  • Chardonnay 75%, Sauvignon 25%
  • Bardano - Orvieto
  • 300 m. s.l.m.
  • Argilloso
  • Cordone speronato
  • 75 Q.li
  • 60%
  • Prima decade di settembre per lo Chardonnay seconda decade di settembre per il Sauvignon, raccolta a mano con selezione delle uve.
  • Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore a 8° - 10° C (Chardonnay) dopo una soffice pressatura il mosto ottenuto viene decantato per 24 ore a 8° C
  • In vasche di acciaio inox alla temperatura di 15° C
  • Giallo paglierino
  • Piacevolmente intenso con aromi agrumati, fiori bianchi delicati, di ritorno minerale
  • Ben equilibrato supportato da una buona acidità e sali minerali. Intenso con lunga persistenza
  • Pesce, zuppe di farro, formaggi morbidi
  • 10° - 12° C
€ 10,00
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